Stephen Barstow
Stephen Barstow har dyrket et mangfold av grønnsaker i Trøndelag i en over 40 år gammel skoghage i Malvik kommune ved Trondheimsfjorden, som er også kjent for et stort biologisk mangfold. Hagen er i dag internasjonalt kjent som «The Edible Garden» og er med i det internasjonale Permakultur LAND nettverk og KVANNs Schübelers hager. Han har tidligere vært leder av KVANN (Norwegian Seed Savers) fra oppstarten i 2006 (Planteklubben for Grønnsaker) frem til 2018, og er i dag fortsatt med i KVANNs plantefaglig utvalg.
Gjennom årene har han dyrket over 8000 spiselige planter i sin hage. Med inspirasjon fra Middelhavsdietten og dokumentasjon av en rekke tradisjonelle mangfoldsretter derfra, laget han en salat med hele 537 forskjellige planter i 2004 og fikk kallenavnet “The Extreme Salad Man”. Han er kjent internasjonalt for sitt arbeid med flerårige grønnsaker og er forfatter av boka “Around the World in 80 plants” (2014) om hans 80 favoritter. Han har reist verden rundt for å holde kurs, foredrag og spiselige hagevandringer i botaniske hager. Etter å ha pensjonert seg fra jobben som havbølgeforsker i 2017 er han blitt gjesteforsker ved NTNU Ringve botaniske hage, hvor han har skapt Løkhagen Chicago med over 400 ulike Allium planter. Han har også skapt Verdenshagen ved Væres Venners felleshage i Trondheim, med utgangspunkt i hans bok og her er det plantet over 160 flerårige matplanter fra hele verden arrangert geografisk. I tillegg er det plantet nesten 300 forskjellige frukt, bær og nøttetrær. Han er også ansvarlig for KVANNs grønnsaksreservat.
Temaer Stephen vil snakke om:
Les mer om hans arbeid: