Festivalprogram
⚠ Dette programmet kan endres helt frem til start🎟 Kjøp billett
- Åse Aaknes — Fiolin
- Hanna Marie Nes, Marianne Lunåsmo (NBS), Daniel Ballo Lindseth, Michael Owen
Andrew McMillion introduserer permakultur som en praktisk designmetode for å dyrke mat med naturen, ikke mot den. Økten utforsker hvordan jord, planter, vann, biologisk mangfold og menneskelige behov kan spille sammen for å skape produktive, robuste hager og småskala matsystemer.
Camilla gir en innføring i regenerativt landbruk som en måte å forvalte produksjonslandskap etter naturens prinsipper. Foredraget utforsker bondens rolle som forvalter av komplekse levende systemer — med fokus på jordhelse, økosystemprosesser, helhetlig forvaltning, og hvordan samarbeid, mangfold, forstyrrelse og hvile kan bidra til mer robuste gårder.
- Camilla Skjerve-Gordley (iPakt)
En praktisk økt om hvordan frø og biologisk mangfold kan styrke hagen fra grunnen av. Andrew utforsker hvorfor mangfoldige planter, lokalt tilpassede frø og levende økosystemer er viktige — for sunnere jord, mer robuste avlinger og hager som støtter både mennesker og pollinatorer.
- 🍄 Sanking Trondheim Sopp- og Nyttevekster
- 🌾 Andelslandbruk Martina Böhme (leder Reppe Andelslag)
- 🌿 Permakultur Synnøve Aukan (Permakulturfolk)
- 🐄 Beiting Lars Olav Stavnes, Camilla Skjerve-Gordley, Jens Dauber
- ♻️ Kompost Joshua Cabell (NORSØK)
- 🌾 Åkerbruk / Korn Tor Helge Brandsæter, Vibhoda Holten
- Celine Faudot — GKMS
- Intervju: Hanna Marie Nes — Daniel Ballo Lindseth
- Høgtlesing frå boka
Julius mikser beats mens han lager mat, og fyller kvelden med både lyd, lukt og smak. Underveis kan du kjøpe lammekebab fra Storbuan, gården hans, og få en ekte smak av lokal matkultur midt i festivalnatta.
Karen Lykke tar oss inn i framtidas landbruk gjennom fortidas kunnskap. Med et kulturhistorisk blikk på norsk jordbruk viser hun hvordan gamle, stedegne praksiser kan leses på nytt i lys av dagens kunnskap om jordhelse, mikroliv og regenerative systemer. Hva kan vi hente tilbake — og hva må vi tenke helt nytt — for å bygge robuste matsystemer for framtida?
- Karen Lykke NOR — Foredrag etterfulgt av Q&A
Julie viser hvordan menneskers helse, dyrevelferd, jordhelse og økosystemer henger sammen gjennom maten vi dyrker, lager og spiser. Med utgangspunkt i en praktisk One Health-tilnærming ser hun på hvordan matvalg, råvarer, matsvinn og bærekraftige kjøkken kan bli en del av større systemendring — fra gård til bord.
- Julie Cleijne
- Avsluttes med intervju ved Edona Arnesen
Sara Hansdotter fra NORSØK presenterer prosjektet Diversitet for økomat, med Reppe Søndre og Røstad Øvre som levende eksempler. Økten viser hvordan mangfold i drift og produksjon kan styrke jordhelse, økologisk matproduksjon og robuste lokale matsystemer.
En praktisk økt om hvordan tørking og fermentering kan hjelpe husholdninger å ta vare på sesongens råvarer, redusere matsvinn og bygge hverdagsberedskap. Vi ser også på hvordan fermentert mat kan støtte tarmhelse og fordøyelse — samtidig som levende matkultur holdes i bruk på kjøkkenet.
- Fjellheim Mangesysleri
- Rein Mat
- Andreas Dønåsen
- Pia Otte (Ruralis)
- Martina Böhmer (Reppe Andelslag)
- Eivind Frøiland (Voll Gård)
- Marie Stavnes (Reppe Søndre)
- Trondheim Kooperativ
- Arve Lian (Økologisk Norge)
- Ledet av Daniel Ballo Lindseth
- Ruralis
- Karen Lykke
- NORSØK
- Jens Dauber
- Marianne Lunåsmo (NBS)
- Reidun Pommeresche (NORSØK)